Découvrez nos menus
Embarquez pour un voyage culinaire mettant en vedette une cuisine Coastal et des cocktails signature inspirés par les destinations Nikki Beach du monde entier. Préparé par nos chefs exécutifs experts avec les ingrédients locaux les plus frais, chaque plat est conçu pour ravir. Que vous savouriez une collation légère sur un lit de jour ou que vous profitiez d'une expérience culinaire complète au Restaurant, nous vous invitons à vous délecter de nos saveurs signature.
Déjeuner
Entrées
CREVETTES THAÏ TOM YUM
Crevettes sautées | Lait de coco & Sauce Thaï Tom Yum | Coriandre | Citron vert | Tuile de riz croustillante
TARTARE DE THON & FOCACCIA CROUSTILLANTE
Focaccia croustillante | Purée d'avocat | Tartare de thon | Pamplemousse | Câpres | Ciboulette | Échalotes | Jalapeño | Gelée de mangue | Zeste de citron | Huile d'olive extra vierge
HUÎTRES GILLARDEAU FRAÎCHES
Huîtres Gillardeau Premium | Citron | Oignons rouges marinés
Burrata crémeuse & tomates anciennes
Burrata crémeuse | Tomates Datterino rouges & jaunes | Tomates vertes | Huile d'olive extra vierge | Basilic | Origan
Tacos de homard croustillants
Tacos Wonton croustillants | Homard | Chou rouge | Carottes | Laitue Baby Gem | Coriandre | Ciboulette | Mayonnaise épicée | Mangue | Jalapeño | Citron vert
Salade de poulpe méditerranéenne
Poulpe tendre | Émulsion pomme de terre & câpres | Tomates Camona Olives Taggiasca | Ciboulette | Céleri | Basilic
Salade
NIKKI BEACH SIGNATURE CAESAR SALAD
Poulet grillé | Laitue Baby Gem | Sauce César Signature Nikki Beach | Croûtons rustiques | Parmesan affiné 36 mois | Œufs de caille mollets | Pancetta croustillante
Salade d'été melon & Feta
Melon Cantaloup | Salade frisée | Roquette | Noix | Fromage Feta A.O.P | Glaçage balsamique
Spécialités de Sushi
EDAMAMÉ VAPEUR
Sel de mer de Maldon ou Épicé
Kimchi
Chou fermenté coréen
Nigiri & Sashimi
Thon | Saumon | Sériole | Crevette
3 pièces par portion
Servi avec :
Sauce soja | Wasabi | Gingembre mariné
Sushi Platters
PLATEAU DE SUSHI SIGNATURE (Pour 5-6 personnes)
SAINT-TROPEZ FANTASY ROLL | Saint Barth Salmon Roll | Salmon Kataifi Roll | MARBELLA SPICY TUNA ROLL | Ceviche Roll | 15 Sashimi | 15 Nigiri | Gingembre mariné | Wasabi
Sushi Rolls
SAINT-TROPEZ FANTASY ROLL
Crevettes Panko | Avocat | Graines de sésame grillées | Mangue | Tobiko orange | Mayonnaise épicée
Roll de saumon Saint Barth
Saumon mariné au kimchi et à la sauce Sriracha | Asperges | Avocat | Saumon flambé | Fromage frais | Ikura | Sauce Teriyaki | Oignon croustillant | Mayonnaise au wasabi
MARBELLA SPICY TUNA ROLL
Thon | Avocat | Concombre | Mayonnaise épicée | Sauce Teriyaki | Ciboulette
ROLL DE SAUMON KADAÏF
Saumon | Avocat | Tobiko rouge | Sauce Teriyaki | Mayonnaise japonaise | Kadaïf
ROLL DE CEVICHE
Sériole marinée au leche de tigre | Concombre | Patates douces | Jalapeño | Mayonnaise japonaise | Maïs cancha | Oignon rouge mariné | Coriandre
ROLL DE HOMARD PREMIUM
Homard | Caviar Prunier | Concombre | Gelée de mangue | Avocat | Mayonnaise épicée
Plats Principaux
Paccheri aux trois tomates
Paccheri Felicetti Monograno | Tomates datterino confites | Sauce aux tomates datterino jaunes rôties | Sauce tomate San Marzano | Basilic
Mini-burgers de bœuf Wagyu
Mini-burgers de bœuf Wagyu | Pains briochés | Fromage cheddar | Laitue sucrine | Salsa de tomates séchées | Frites croustillantes | Oignon rouge de Tropea mariné | Ketchup | Mayonnaise
Spaghetti aux fruits de mer « Allo Scoglio »
Spaghetti Felicetti Monograno | Palourdes | Moules | Crevettes | Bottarga | Tomates datterino rouges | Piment | Persil
Nikki Beach’s Famous Chicken Satay
Émincé de poulet mariné au sésame | Légumes asiatiques | Sauce cacahuète épicée | Riz jasmin vapeur
Fregola de Sardaigne aux fruits de mer
Fregola de Sardaigne | Safran | Palourdes | Moules | Bottarga
Tartare de crevettes rouges de Sicile | Persil | Zeste de citron
Bar méditerranéen rôti
Bar rôti | Olives Taggiasche | Tomates Datterini rouges et jaunes | Câpres | Olives | Ail | Persil | Basilic
À Partager
Mozzarella Zizzona & tomates anciennes (Pour 5-6 personnes)
Mozzarella Zizzona | Tomates Datterino rouges | Tomates cœur de bœuf | Roquette | Origan | Basilic | Huile d'olive extra vierge
Composez vos propres tacos de cochinita Pibil (pour 3-4 personnes)
Épaule de porc ou d'agneau effilochée marinée à l'achiote rouge | Tortillas de maïs moelleuses | Guacamole | Oignons rouges marinés | Coriandre | Sauce chipotle | Chou rouge mariné | Citron vert
Houmous méditerranéen & crudités (pour 4-5 personnes)
Crudités de légumes de saison | Persil | Paprika | Houmous crémeux aux pois chiches | Grenade | Pain pita | Huile d'olive extra vierge
Sélection de poissons méditerranéens (PÊCHE DU JOUR)
Demandez à votre serveur la pêche du jour et sa préparation
Grill
Tagliata de bœuf Angus
Parmigiano Reggiano A.O.P. affiné 24 mois | Tomates cerises confites | Tomates Datterini rouges | Vinaigre balsamique vieilli
Gambas grillées
Gambas grillées | Beurre d'agrumes à l'ail | Sauce aux herbes mélangées | Ciboulette | Cresson
Tomahawk à partager
Steak de Tomahawk grillé de 1200g mariné dans une sauce chimichurri à l'achiote noir
Calamars grillés
Calamars grillés | Crème de petits pois | Amandes grillées | Huile de menthe | Citron
À-côtés
FRITES avec mayonnaise épicée
Frites croustillantes | Mayonnaise épicée
FRITES aux truffes et parmesan
Frites croustillantes | Fromage parmesan | Truffe fraîche
Pommes de terre rôties
Pommes de terre rôties | Romarin | Ciboulette
Salade de tomates anciennes
Salade de tomates anciennes variées
Épi de maïs grillé
Maïs grillé | Beurre | Paprika
Truffe d'été fraîche râpée 5g
Caviar
CAVIAR BELUGA PETROSSIAN SÉLECTION PRESTIGE
Oignon rouge de Tropea | Ciboulette | Œuf haché | Crème fraîche | Blinis
Beluga 30g | 50g
CAVIAR OSETRA TSAR IMPÉRIAL
Oignon rouge de Tropea | Ciboulette | Œuf haché | Crème fraîche | Blinis
Osetra 30g | 50g | 125g
Desserts
GAUFRE CANNOLO SICILIEN
Gaufre cannolo croustillante | Crème Chantilly à la ricotta | Amandes glacées | Citron confit
GLACE (3 BOULES)
Chocolat | Crème de lait | Tiramisu | Noisette | Torrone de Sardinia | Citron | Fraise
ZABAIONE FROID & FRUITS ROUGES
Crumble d'amaretti croustillant | Coulis de fruits rouges variés
MILLE-FEUILLE AUX CERISES GRIOTTES
Pâte feuilletée | Crème pâtissière | Griottes noires
CROSTATINA FRAMBOISE & CHOCOLAT BLANC
Tartelette à la pâte sablée | Coulis de framboise | Framboises séchées | Poudre de framboise | Namelaka au chocolat blanc
Nikki Beach’S Grand Fruit Plate
Fruits tropicaux | Fruits de saison locaux | Baies sauvages
En cas d'allergies ou d'intolérances, veuillez consulter le livret des allergènes et en parler à votre serveur.
Les plats marqués d'un astérisque (*) sont préparés avec des ingrédients qui ont été congelés à l'origine, ou (**) ont été surgelés rapidement pour garantir leur qualité et leur sécurité,
conformément aux règlements CE 852/04 et 853/04.
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