Découvrez nos menus
Embarquez pour un voyage culinaire à la découverte de la cuisine du littoral et de cocktails signature inspirés des Nikki Beach à travers le monde. Conçus par nos chefs exécutifs experts à partir d’ingrédients locaux d’une fraîcheur exceptionnelle, tous nos plats sont pensés pour vous ravir. Que vous dégustiez un en-cas léger sur une chaise longue ou que vous profitiez d’une expérience Entier au restaurant, nous vous invitons à vous laisser séduire par nos saveurs emblématiques.
Déjeuner
Entrées
TOM YUM THAÏ AUX CREVETTES
Crevettes sautées | Lait de coco et sauce tom yum thaïlandaise | Coriandre | Citron vert | Croustillant de riz
Tartare de thon et FOCACCIA CRUSTÉE
Focaccia croustillante | Purée d'avocat | Tartare de thon | Pamplemousse | Câpres | Ciboulette | Échalotes | Piment jalapeño | Gelée de mangue | Zeste de citron | Huile d'olive extra vierge
HUÎTRES GILLARDEAU FRAÎCHES
Huîtres Gillardeau haut de gamme | Citron | Oignons rouges marinés
Burrata onctueuse et tomates anciennes
Burrata onctueuse | Tomates Datterino rouges et jaunes | Tomates vertes | Huile d'olive extra vierge | Basilic | Origan
tacos croustillants au homard
Tacos croustillants aux wontons | Homard | Chou rouge | Carottes | Laitue romaine | Coriandre | Ciboulette | Mayonnaise épicée | Mangue | Piment jalapeño | Citron vert
Salade de poulpe à la méditerranéenne
Poulpe tendre | Émulsion de pommes de terre et de câpres | Tomates de Camona et olives de Taggiasca | Ciboulette | Céleri | Basilic
Salade
NIKKI BEACH SIGNATURE CAESAR SALAD
Poulet grillé | Laitue Baby Gem | Sauce César Nikki Beach | Croûtons rustiques | Parmesan affiné 36 mois | Œufs de caille durs | Pancetta croustillante
Salade estivale au melon et à la feta
Melon cantaloup | Salade frisée | Roquette | Noix | Fromage feta AOP | Glace au vinaigre balsamique
Spécialités de sushis
EDAMAMÉ VAPEUR
Sel de mer de Maldon ou épicé
Kimchi
Chou fermenté coréen
Nigiri et sashimi
Thon | Saumon | Sériole | Crevettes
3 morceaux par portion
Accompagnement :
Sauce soja | Wasabi | Gingembre mariné
Sushi Platters
Assiette de sushis signature (pour 5 à 6 personnes)
Rouleau « Saint-Tropez » | Rouleau Saint Barth » | Rouleau « Kataifi au saumon » | Rouleau « Marbella au thon Marbella » | Rouleau « Ceviche » | 15 sashimis | 15 nigiris | Gingembre mariné | Wasabi
Sushi Rolls
saint-tropez FANTASY roll
Crevettes panées au panko | Avocat | Graines de sésame grillées | Mangue | Tobiko à l'orange | Mayonnaise épicée
Rouleau Saint Barth
Saumon mariné au kimchi et à la sauce sriracha | Asperges | Avocat | Saumon flambé | Fromage à la crème | Ikura | Sauce teriyaki | Oignons croustillants | Mayonnaise au wasabi
marbella spicy tuna roll
Thon | Avocat | Concombre | Mayonnaise épicée | Sauce teriyaki | Ciboulette
Rouleau de kataifi au saumon
Saumon | Avocat | Tobiko rouge | Sauce teriyaki | Mayonnaise japonaise | Kataifi
Rouleau au ceviche
Sériole marinée au « leche de tigre » | Concombre | Patates douces | Piment jalapeño | Mayonnaise japonaise | Maïs « cancha » | Oignon rouge mariné | Coriandre
sandwich au homard haut de gamme
Homard | Caviar Prunier | Concombre | Gelée de mangue | Avocat | Mayonnaise épicée
Plats principaux
Paccheri aux trois tomates
Paccheri « Monograno » de Felicetti | Tomates Datterini confites | Sauce aux tomates Datterini jaunes rôties | Sauce aux tomates San Marzano | Basilic
mini-burgers au bœuf wagyu
Mini-burgers au bœuf Wagyu | Petits pains briochés | Fromage cheddar | Laitue Baby Gem | Salsa aux tomates séchées | Frites croustillantes | Oignons rouges de Tropea marinés | Ketchup | Mayonnaise
Spaghetti aux fruits de mer « Allo Scoglio »
Spaghetti Felicetti Monograno | Palourdes | Moules | Crevettes | Bottarga | Tomates rouges Datterino | Piment | Persil
Le célèbre satay de poulet Nikki Beach
Lanières de poulet marinées au sésame | Légumes asiatiques | Sauce piquante aux cacahuètes | Riz jasmin cuit à la vapeur
Fregola aux fruits de mer de Sardaigne
Fregola sarde | Safran | Palourdes | Moules | Bottarga
Tartare de crevettes rouges siciliennes | Persil | Zeste de citron
Bar de Méditerranée rôti
Bar rôti | Taggiasche | Tomates Datterini rouges et jaunes | Câpres | Olives | Ail | Persil | Basilic
À Partager
Mozzarella « zizzona » et tomates anciennes (pour 5 à 6 personnes)
Mozzarella de Zizzona | Tomates rouges Datterino | Tomates beef | Roquette | Origan | Basilic | Huile d'olive extra vierge
Préparez vos propres tacos à la cochinita pibil (pour 3 à 4 personnes)
Épaule de porc ou d'agneau effilochée marinée à l'achiote rouge | Tortillas de maïs souples | Guacamole | Oignons rouges marinés | Coriandre | Sauce au chipotle | Chou rouge mariné | Citron vert
Houmous méditerranéen et crudités (pour 4 à 5 personnes)
Crudités de saison | Persil | Paprika | Houmous crémeux aux pois chiches | Grenade | Pain pita | Huile d'olive extra vierge
Sélection de poissons de la Méditerranée (PRISE DU JOUR)
Demandez à votre serveur quelle est la pêche du jour et comment elle est préparée
Grill
Tagliata de bœuf Angus
Parmigiano AOP affiné 24 mois | Tomates cerises confites | Tomates Datterini rouges | Vinaigre balsamique vieilli
crevettes géantes grillées
Crevettes géantes grillées | Beurre à l'ail et aux agrumes | Sauce aux herbes | Ciboulette | Cresson
tomahawk À Partager
Steak Tomahawk de 1 200 g grillé, mariné dans une sauce chimichurri à l'achiote noir
Calamars grillés
Calamars grillés | Crème de petits pois | Amandes grillées | Huile à la menthe | Citron
À-côtés
FRITES la mayonnaise épicée
Frites croustillantes | Mayonnaise épicée
FRITES à la truffe et au parmesan
Frites croustillantes | Fromage parmesan | Truffe fraîche
Pommes de terre rôties
Pommes de terre rôties | Romarin | Ciboulette
Salade de tomates anciennes
Salade de tomates anciennes variées
Épis de maïs grillés
Maïs grillé | Beurre | Paprika
Truffe d'été fraîche râpée, 5 g
Caviar
CAVIAR BELUGA PETROSSIAN – SÉLECTION PRESTIGIEUSE
Oignon rouge de Tropea | Ciboulette | Œuf haché | Crème fraîche | Blinis
Beluga 30 g | 50 g
CAVIAR OSETRA « TSAR IMPERIAL »
Oignon rouge de Tropea | Ciboulette | Œuf haché | Crème fraîche | Blinis
Osetra 30 g | 50 g | 125 g
Desserts
GAUFFRE AUX CANNOLI SICILIENS
Gaufre croustillante façon cannolo | Crème chantilly à la ricotta | Amandes glacées | Citron confit
GLACE (3 BOULE)
Chocolat | Crème au lait | Tiramisu | Noisette | Nougat sarde | Citron | Fraise
ZABAIONE FRAIS ET FRUITS ROUGES
Crumble croustillant aux amaretti | Coulis aux fruits rouges
Mille-feuille aux cerises acides
Pâte feuilletée | Crème pâtissière | Cerises noires acidulées
CROSTATINA AUX FRAMBOISES ET AU CHOCOLAT BLANC
Tarte à la pâte brisée | Coulis de framboises | Framboises séchées | Poudre de framboises | Namelaka au chocolat blanc
Nikki Beach’S Grand Fruit Plate
Fruits tropicaux | Fruits locaux de saison | Baies sauvages
En cas d'allergies ou d'intolérances, veuillez consulter la liste des allergènes et vous adresser à votre serveur.
Les plats signalés par un astérisque (*) sont préparés à partir d'ingrédients qui ont été congelés à l'origine, ou (**) ont fait l'objet d'une congélation rapide afin de garantir leur qualité et leur sécurité,
conformément aux règlements CE n° 852/04 et 853/04.
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